Recette : les empanadas de Rivari

Lorsque nous avons des invités, pour l'apéritif Rivari nous fait des empanadas. A chaque fois, c'est un succès!

Ingrédients (6 personnes):

2 pâtes brisées, 1 poivron vert , 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, 1 gros oignon, 1 chorizo doux, 1 jaune d’œuf

Préparation:

1. Couper les poivrons en tout petit morceau, ainsi que le chorizo et l'oignon.

2. Découper des ronds, d'environ 7-8 cm de diamètre, dans la pâte brisée.

3. Mettre 1 cuillère à café de farce (ou plus) sur le cercle, et refermer en soudant les bords avec de l'eau.

4. Badigeonner les empanadas de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire au four, sur du papier sulfurisé, pendant 10 à 15 minutes à 180°C

Vous pouvez aussi en faire des grandes de la taille de chaussons aux pommes et les servir avec de la salade, ça fait une bonne idée d'entrée!

Bon appétit!