L'atelier des Bredele

Les bredele sont les biscuits de Noël alsaciens que nous préparons pour offrir ou déguster à la période de Noël.

Avec mon mari, l'année dernière nous en avions préparé environ 5 kilos, cette année l'objectif est le même mais nous allons essayer de faire plusieurs sortes. Je vous mets une recette:

Les plus faciles: Les Butterbredele:

Ingrédients :250 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 4 jaunes d’oeufs, 500 g de farine, et pour la dorure ; 1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre

Préparation :

Battre le beurre et le sucre en mousse

Ajouter les jaunes un par un, tout en continuant de battre

Incorporer la farine

Bien malaxer le tout et faire reposer en boule au réfrigérateur pendant deux ou trois heures

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper des motifs de Noël à l'emporte pièce.

Disposer les Butterbredele sur une tôle beurrée et puis les peindre avec le mélange jaune d’oeuf+lait+sucre

Cuire les Butterbredele environ 10 min à 180° C.

Bon appétit!